Loading




In collaborazione con
Valori Nutrizionali

Anello Sopraffino Alla Zucca

Ricette Antipasto - Piatto a base di Zucca

Ricetta per 6 persone. Ogni porzione di Anello Sopraffino Alla Zucca contiene circa 286 calorie.

Ingredienti
Anello Sopraffino Alla Zucca


  • 1000 G Zucca - 150 calorie
  • Sale
  • 70 G Burro - 526 calorie
  • 40 G Farina - 128 calorie
  • 50 Cl Latte
  • Pepe
  • 100 G Formaggio Emmenthal - 386 calorie
  • 100 G Prosciutto Crudo Molto Magro - 150 calorie
  • 4 Uova - 372 calorie
  • Pangrattato

Preparazione
Anello Sopraffino Alla Zucca



Private la zucca della scorza e dei semi, tagliatela a pezzetti, quindi lessatela con pochissima acqua bollente salata. Nel frattempo preparate una besciamella: fate fondere 50 g di burro in una casseruola e stemperatevi la farina, mescolando con un cucchiaio di legno per eliminare eventuali grumi; diluite quindi con il latte caldo, insaporite con una presa di sale ed un pizzico di pepe e fate cuocere per altri 10 minuti, senza mai smettere di rimestare. Togliete dal fuoco la besciamella e incorporatevi l'Emmenthal grattugiato, il prosciutto crudo tritato molto finemente e le uova (uno alla volta). Scolate la zucca, passatela al setaccio e rimettetela sul fuoco per far evaporare tutta l'umidità; unitela quindi agli altri ingredienti, amalgamando tutto alla perfezione. Imburrate uno stampo con il foro centrale e le pareti lisce e spolverizzatelo con il pangrattato; rovesciatevi il composto, pareggiandone la superficie con il dorso di un cucchiaio. Cuocete in forno, a bagnomaria, per 50 minuti, tenendo una temperatura costante di 200 gradi. A cottura ultimata, estraete lo stampo dal forno, asciugatelo e capovolgetelo sul piatto da portata. Volendo, potete arricchire questo antipasto con una finanziera disposta nel foro centrale.


Calorie della Ricetta Anello Sopraffino Alla Zucca


L'apporto calorico complessivo della ricetta Anello Sopraffino Alla Zucca (6 porzioni) e' indicativamente 1712 calorie.Ogni porzione di Anello Sopraffino Alla Zucca contiene circa 286 calorie.

Note


-